Sonntag, 19. Oktober 2014

Putenbrust mit Kräuterseitlingen


Erbsen in Sahnesoße

... und Eiweißbrot



 Am WE habe ich mein erstes Eiweißbrot gebacken und ich finde es schmeckt sehr gut. Es ist sehr locker - luftig und man kann es herzhaft belegen oder wie auch süß bestreichen.

Hierfür braucht ihr :

300 g Speisequark
1 P Backpulver
8 Eier  -   alles miteinender verquirllen.
Dann 100 g gemahlene Mandeln, 100 g Leinsamenschrot, 5 Eßl. Weizenkleie und ein Teel. Salz zugeben.
Eine Kastenform mit Butter fetten, die sehr flüssige Masse einfüllen, mit Kürbiskernen besträuen und bei 150 Grad ca. 90 min. backen.



 Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden, in heißem Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, Putenbruststücke nach belieben würzen, in die Pfanne geben und schön braten, nach 5 min. Pilze und KK Erbsen dazu geben, mit etwas Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen.
Anrichten und mit frischem Basilikum servieren.




Viel Spaß beim nach kochen.
♥ lich liebe Grüße eure Andrea






Sonntag, 12. Oktober 2014

Was wäre wenn ... ???



Was wäre wenn ,,, ???

Sind wir doch mal ehrlich, die meisten, mich bis vor einem halben Jahr eingeschlossen lieben das unkomplizierte, bequeme Leben. Natürlich strengen wir uns an unsere Arbeit konsequent nach zu gehen unser Haus und Garten schön zu gestalten, unseren lieben etwas leckeres zu kochen und sie zu verwöhnen. Das ist auch gut so, solange wir uns keine Sorgen um irgendeine Krankheit machen müssen. In den meisten Fällen denkt man ja eh das trifft mich bestimmt nicht und wenn ... gibt´s heute doch schon so viele Behandlungsmethoden die mir helfen wieder gesund zu werden. Aber was wenn es nicht so einfach ist, wir Krebs, Diabetes oder Demenz bekommen ? Wenn ich also heute zum Arzt gehe und mit der Diagnose Krebs raus gehe drehe ich mich wohl erst einmal im Kreis, würde weinen und mir selbst vielleicht Vorwürfe machen ob ich mit meinem Lebensstil vielleicht selbst daran schuld bin ! Ich würde nach hause gehen meiner Famillie davon erzählen um dann in Selbstmitleid zu ertrinken. Keine Ahnung wie es sein würde, aber es wäre bestimmt schlimm.
Um so mehr oder wohl weil ich gerade viel über unsere Nahrungsmittel lese, meine Ernährung umgestellt habe und mich gerade pudelwohl fühle möchte ich noch mehr lesen, mich vielleicht vorbereiten, fall´s der Fall der Fälle kommt !!!

Ketogene Ernährung bei Krebs
Die besten Lebensmittel bei Tumorerkrankungen.




Nein ich bin sicher kein Kind von Traurigkeit und nur weil ich meine Essgewohnheiten verändere heißt es doch nicht gleich das ich mein Leben total verändern werde. Ich kenne viele Menschen, Bekannte und Freunde die sich unwohl fühlen und oder sogar täglich an ihre Grenzen kommen, aber sie sind nicht gewillt etwas daran zu ändern. Und bei Extremfällen kann ich das nicht nach voll ziehen. 
Um so mehr möchte ich mich jetzt mit der ketogenen Ernährung auseinender setzten. Ich bin ja schon nah dran, da ich mich ja seit 3 Monaten schon sehr Kohlehydratarm ernähre. 

Was steht in diesem Buch ???

Wer mit der Diagnose Krebs konfrontiert wird, fragt sich sehr bald, was sie oder er jetzt tun kann. Was hilft, zusätzlich zur Therapie, wieder gesund zu werden oder die Krankheit zumindest aufzuhalten, zu bremsen, den Körper zu stärken ? Dieses Buch liefert hierfür die wichtigsten Grundlagen. Denn in vergangenen Jahren ist durch wissenschaftliche Untersuchungen eines klar geworden : Der Stoffwechsel von Krebspatienten unterscheidet sich stark von dem gesunder Menschen. Eine Ernährung mit wenigen Kohlehydraten und viel hochwertigem Fett ist dann am besten geeignet, Tumoren zu schwächen und die gesunden Teile des Körpers zu unterstützen. Die besten Effekte sind möglich , wenn man sich zusätzlich regelmäßig körperlich betätigt. Ulrike Kämmerer, Christina Schlatterer und Gert Knoll erörtern leicht verstänlich die wissenschaftlichen Grundlagen dieser " ketogenen Ernährung bei Krebs ".
Erstamls gibt es hier auch umfangreichen, unabhängigen Rat für die praktische Umsetztung des Konzeptes im täglichen Leben. Die Autoren zeigen, wie sowohl passionierte Hobbyköche als auch jene, die nicht viel Aufwand in der Küche treiben wollen, sich abwechslungsreich und schmackhaft ketogen ernähren können. Mit zahlreichen erprobten Rezepten für Gerichte, die nicht nur Patienten schmecken, kann man sofort beginnen, sich selbst oder betroffenen Angehörigen auf diese Weise zu helfen.


 ♥ lich liebe grüße eure Andrea.
Nächstes Mal gibt´s wieder ein Rezept!